Consumo de sacarosa más estrés: relación entre leptina, corticosterona y alteraciones histológicas en la glándula adrenal en ratas machos

Abstract

Niños y adolescentes son vulnerables a los efectos del estrés crónico, debido a que tienen una glándula adrenal inmadura y cambiante, aunado a su preferencia por alimentos ricos en azúcares, pueden desarrollar enfermedades metabólicas en edad adulta. Anteriormente se informó que una dieta alta en sacarosa desde la infancia hasta edad adulta promueve cambios histológicos en la glándula adrenal y modificaciones metabólicas, sin afectar los niveles de corticosterona. Sin embargo, se desconoce cuándo inician estas alteraciones. Por otra parte, estresores crónicos causan alteraciones fisiológicas, sin conocer el efecto de éstos sobre las glándulas adrenales de sujetos infantes y jóvenes. Aunado a esto, la leptina, regula la actividad del eje HipotálamoHipofisis-Adrenal, pero los resultados son contradictorios. Por ello, este estudio se realizó para evaluar de forma detallada la morfología de la glándula adrenal, la relación entre corticosterona y leptina en ratas infantes, jóvenes y adultas, expuestas a estrés y alimentados con una alta dieta en sacarosa. Ratas machos Wistar de 21 días de edad, asignadas al azar en los siguientes grupos: control (C), estrés crónico por restricción (St), dieta alta en sacarosa (S30), y estrés crónico por restricción más dieta alta en sacarosa (St/S30), durante uno, dos y tres meses. Todos los grupos se sacrificaron por decapitación al concluir su tratamiento para colectar la sangre y extraer las glándulas adrenales. Las glándulas fueron fijadas en Bouin-Duboscq, deshidratadas en alcoholes ascendentes, aclaradas en xileno e incluidas en paraplast–Xtra. Los cortes histológicos fueron teñidos con Hematoxilina-Eosina para analizar las diferentes variables de cada una de las zonas de la corteza y médula adrenal. Se realizó la tinción de Tricrómica de Masson para observar colágeno, la tinción de Wright para cuantificar células inmunes e Inmuhistoquimica de Ki-67 para proliferación celular. Los datos fueron analizados con una ANOVA de dos vías con su respectiva prueba post-hoc para observar diferencias entre grupos. Para el porcentaje de células se realizó una prueba de Chi-cuadrada seguida de una prueba de Fisher. En general al primer mes, en los grupos St observamos atrofia en la corteza, aumento en el número de células inmunes y en el área cubierta por los vasos sanguíneos. Al segundo mes, en los grupos St observamos atrofia acompañada de una inflamación generalizada en ambas glándulas. Por otro lado, los grupos S30 además de la atrofia de la glándula, disminuyen las concentraciones de corticosterona. Finalmente, al tercer mes, tanto los grupos St como los S30 provocan atrofia en ambas glándulas, incrementa la proliferación celular y disminuye el área de los vasos sanguíneos,pero, en los grupos S30 incrementa el número de células inmunes y se observa la presencia de colágeno en la glándula derecha. Concluyendo que la exposición al estrés crónico es más drástica en infantes, y que la disminución de los niveles de corticosterona puede ser el desencadénante de las alteraciones metabólicas en edad adulta.