EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD LIGNOCELULOLÍTICA DE Pleurotus ostreatus OBTENIDA POR FERMENTACIÓN LÍQUIDA

Abstract

En este trabajo se creció al hongo Pleurotus ostreatus de la cepa ATCC 32783 en fermentación líquida para la producción de enzimas lacasas, celulasas y xilanasas, se usaron tres fuentes (glucosa, carbioximetilcelulosa y xilano) de carbono solas y combinadas. El hongo logró crecer en todas las fermentaciones, lo cual sugiere que es capaz de usar los tres carbohidratos como fuente de carbono. Las fermentaciones líquidas se llevaron a cabo exitosamente, ya que además del crecimiento del hongo, se obtuvo la producción de las enzimas lacasas, celulasas y xilanasas con las tres combinaciones de fuentes de carbono. Se obtuvieron hasta 5 isoformas de lacasas, mientras que las celulasas y xilanasas se obtuvieron hasta 2 isoformas, en las tres fermentaciones. La glucosa, carboximetil-celulosa y el xilano provocaron represión catabólica en la producción enzimática de lacasas. La actividad enzimática de xilanasas y celulasas fue mayor cuando a los medios de cultivo se les agregó xilano y carboximetil-celulosa, respectivamente.